ゴーヤを食べることで期待できる美容・健康効果！
夏になると必ずゴーヤちゃんぷるを食べます。私の子供の頃はゴーヤのみそ炒めがポピュラーでした。母が作ってくれるゴーヤと茄子とピーマンと豚肉を、味噌と砂糖であまがらく煮ていました。それがとても美味しかったです。私も最近もたまに作りますよ。もちろんゴーヤちゃんぷるも作ります。ゴーヤ、木綿豆腐、卵 1個、豚薄切り肉、だし、塩こしょう少々、しょうゆ、ごま油で作ります。
夏野菜のゴーヤにはどのような美容・健康効果があるのでしょうか？
ゴーヤに期待できる美容・健康効果は
美肌効果・疲労回復
ゴーヤにはコラーゲンの合成をサポートするビタミンCが豊富に含まれています。そのほか、ビタミンCには疲労の原因である活性酸素を抑制する働きがあります。
むくみ解消
体内の余分な水分・老廃物を排出する働きがあるカリウムが豊富に含まれています。
食欲増進
ゴーヤに含まれる苦味成分「モモルデシン」には胃液の分泌を促し、食欲不振を解消する働きがあります。
ゴーヤの保存方法
ゴーヤは鮮度が良いものほど表面のブツブツが密になっており、ブツブツは潰れていません。また、中の綿・種から悪くなりやすいので最初にその部分を取り除いた上でキッチンペーパーで包み冷蔵保存するようにしましょう。美容・健康成分たっぷりの旬の野菜、ゴーヤを食べて夏の暑い季節を元気よく乗り越えていきましょう！
