もやしのひげ根は食感の良さを考えて取った方がいい？

見栄えを重視する料理屋のやり方を

むやみに家庭に取り入れるのはよくない

というのが私の基本的な考えですが、

もやしのひげ根に関しては、

取ることをおすすめします。

なぜなら、ひげ根ともやしの食感に

差があり過ぎるからです。

ひげ根がじゃまをして

もやしのシャキッとした

おいしさが損なわれてしまいます。

取ると格段に食感が良くなるのでぜひお試し下さい。

見た目も美しくなるというおまけもついてきます。