きのこは使いきれない時は冷凍？ほぐすと使い勝手がいい？

きのこは、冷凍しても状態があまり変わりません。

ですから、使いきれない時は冷凍するといいです。

その時、石づきを切ってほぐしておくと、

使い勝手がよくなります。

複数のきのこをまとめて保存袋に入れれば

自家製の冷凍きのこミックスのできあがりです。

凍ったまま煮物、汁物など、どんな料理にも使えます。