
ホーデンとは?部位は?食感は?
今回、紹介するのは、豚のホーデンです。 ホーデンはドイツ語のHodenからで睾丸、タマタマです。 豚のホーデンの形は空気...
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今日、紹介するのは、豚のきんつるです。 ペニスの付け根に位置します。 長さ5~10cmくらいの官状の筋肉です。 名...
今回、紹介するのは、豚のラッパです。 部位は、産道です。 つまり生まれてくる子豚の通り道のことです。 産道は長さ5...
今回、紹介するのは、豚のこぶくろです。 部位は子宮です。 細い管状の姿に、初めて見る人は意外に思うかもしれません。 一...
今回、紹介するのは、どてです。 部位は豚の肛門です。 てっぽう(直腸)の最先端に位置します。 豚2頭から1人前しか...
今回、紹介するのは、てっぽうです。 豚の直腸です。 てっぽうの名は、もとの形が鉄砲の銃床に似ているからです。 腸の...
今回、紹介するのは、しろです。 一般的には大腸を指すが、小腸も含めてこう呼ぶ場合もあります。 「豚ホルモン」の名で提供されること...
今回、紹介するのは、まめです。 腎臓(血液中から生成した尿を膀胱に送り出す気管)のことをいいます。 まめの呼び方は空豆か...
今回紹介するのは、チレです。 脾臓(血中の異物や細菌を捕らえるなどの働きをする内臓)です。 シコっ、ムニッとした食感はレ...
今回、紹介するのは、豚レバーです。 ご存じ肝臓で、モツ界の重鎮です。 これ抜きにモツは語れないです。 平均1~1....