「豚肉豆知識」一覧

今回、紹介するのは、豚のホーデンです。 ホーデンはドイツ語のHodenからで睾丸、タマタマです。 豚のホーデンの形は空気...

今日、紹介するのは、豚のきんつるです。 ペニスの付け根に位置します。 長さ５～１０ｃｍくらいの官状の筋肉です。 名...

今回、紹介するのは、豚のラッパです。 部位は、産道です。 つまり生まれてくる子豚の通り道のことです。 産道は長さ５...

今回、紹介するのは、豚のこぶくろです。 部位は子宮です。 細い管状の姿に、初めて見る人は意外に思うかもしれません。 一...

今回、紹介するのは、どてです。 部位は豚の肛門です。 てっぽう（直腸）の最先端に位置します。 豚２頭から１人前しか...

今回、紹介するのは、てっぽうです。 豚の直腸です。 てっぽうの名は、もとの形が鉄砲の銃床に似ているからです。 腸の...

今回、紹介するのは、しろです。 一般的には大腸を指すが、小腸も含めてこう呼ぶ場合もあります。 「豚ホルモン」の名で提供されること...

今回、紹介するのは、まめです。 腎臓（血液中から生成した尿を膀胱に送り出す気管）のことをいいます。 まめの呼び方は空豆か...

今回紹介するのは、チレです。 脾臓（血中の異物や細菌を捕らえるなどの働きをする内臓）です。 シコっ、ムニッとした食感はレ...

今回、紹介するのは、豚レバーです。 ご存じ肝臓で、モツ界の重鎮です。 これ抜きにモツは語れないです。 平均１～１．...