こんにちは！あと2ヶ月もしたら、暑い夏がやってきますね。夏はそうめんを食べたくなりますね。わたしはそうめんにみょうがを添えて食べます。みょうがは好きでも嫌いでもないです。みようがは薬味として使われることがほとんどで、冷奴にのせたり、そうめんに添えたりしますね！私のおじさんがみようがを味噌漬けにしてたので、食べたら凄く美味しかった事をおぼえています。
ミョウガはショウガ科ショウガ属の多年草で、原産は日本とも中国とも言われています。ミョウガは、爽やかさと苦味をあわせもった独特の香りをしています。
味はわずかな辛味に加え、少し独特なえぐ味があるので、苦手な人もいるのではないでしょうか？みょうがの旬は2回あり、７月～８月にかけて収穫されるものを夏みょうが、９月～１０月にかけて収穫されるものを秋みょうがといいます。夏みょうがより秋みょうがの方が色・香りともに良く、粒も大きいです。
みょうがの効果・効能は！
みょうがの成分は、ほとんどが水です。
◆ 余分な塩分を排出してくれるカリウムが含まれているので、みょうがは体内の水分調整をしてむくみをとります。
◆ ドロドロになった血液をサラサラにしたりします。
◆ 眠気を覚まし、頭をスッキリさせる効果
◆ 胃腸の健康を保ち、食欲増進や消化を促進させる効果
◆ 血行を良くし、貧血を改善したり、血圧を下げたり新陳代謝をあげたりする効果
◆ 口内炎や舌炎、風邪によるのどの痛みを緩和する効果
◆ 抗酸化作用による眼精疲労の改善や眼病の予防鎮静作用、鎮痛作用、解熱作用、解毒作用
みょうがの栄養成分は！
みょうがの成分は、ほとんどが水です。それにより水分補給と栄養補給を兼ねられるために、夏に食べるとよいものとされているようです。
◆ 水以外には、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、ビタミンB群、Cなどを含んでいます。
みょうがの香り成分はアルファピネンといい、ひのきに含まれるものと同じです。また、
◆ みょうがのカロリーは100ｇにつき12kcalです。
みょうがの基本的な使い方と食べ方
◆みょうがは薬味として使われることがほとんどです。小さく切って冷奴にのせたり、そうめんに添えたりするといいでしょう。
焼きナスとイカの香味醤油かけ◆シャキシャキのみょうがをたっぷりのせて
調理時間20分（エネルギー135kcal塩分2.0g→1人分）
材料（2人分）
↓
・いか １杯
・なす ３個
・みょうが ２個
・塩 少々
・しようゆ 大さじ１
・酢 小さじ１
・みりん 小さじ１
つくり方
①いかは足を抜いてわたを取り、足は火が通りやすいように開く。全体に塩をふる。なすはへたを取る。
②ナスとイカを焼き、いかの胴となすは輪切り、いかの足は食べやすく切り、器に盛りつける。
③みょうがは小口切りにし、調味料を加え混ぜてイカ、ナスにかける。
（キッコーマンのレシピより。）
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